Запеканка из куриного лука-порея | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

8 - 10 леков (около 2 фунтов)
1 столовая ложка оливкового масла
12 унций куриной грудки без кожи без костей, нарезать тонкими полосками
½ чашки сухого белого вина
1 чашка взбитых сливок
¼ - 0, 5 чайной ложки соли
черта мускатного ореха
1 детский лук-порей, подстриженный, разрезанный пополам и ополоснутый (по желанию)
¼ чашка тертого сыра пармезан (1 унция)
¼ чашка мягких хлебных крошек

Направления

Шаг 1
Обрезать и выбросить корни от 8 до 10 леков; удалите несколько дюймов от вершин и любых жестких внешних листьев. Разрезать лук-порей пополам. Тщательно очистите подстриженный лук-порей под холодной проточной водой, чтобы удалить песок. Ломтики лука-порея срезаются на ломтики толщиной 1/4 дюйма. (У вас должно быть 3 чашки нарезанного лука-порея.)
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить нарезанный лук-порей. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут или просто до готовности. Удалить лук-порей из сковороды; отложить в сторону.
Шаг 3
В той же сковороде варить и размешивать куриные полоски в течение 3-5 минут или до тех пор, пока они не станут розовыми. Снимите сковороду с огня. Добавьте вино. Верните сковороду в огонь. Довести смесь только до кипения; уменьшить тепло. Готовьте, не накрывая, в течение 4–5 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, время от времени помешивая. Добавьте взбитые сливки, соль и мускатный орех. Вернуться к кипению. Готовьте и перемешивайте еще около 3 минут или пока не загустеет. Добавьте нарезанный лук-порей к куриной смеси. Разлить в слегка смазанную жиром или запеканку 1 кварту. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 4 часов или до 24 часов.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 400F. Раскройте запеканку. При желании добавьте половинки детского лука-порея. Посыпать сыром и панировочными сухарями. Выпекайте в непокрытом виде в течение 20-25 минут или до тех пор, пока посыпка не станет золотой, и смесь лука-порея нагревают до конца. Делает 6 порций.