Курица и грибы в красном вине | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 маленьких куриных ножки (голенище) (около 2 фунтов)
2 столовые ложки муки общего назначения
¾ чайная ложка чесночной соли
Pepper чайная ложка перца
2 столовые ложки растительного масла
½ чашки сухого красного вина
½ стакана куриного бульона
16 жемчужных луков (1-1 / 3 чашки)
2 чашки свежих средних грибов, расквартированные
2 столовые ложки томатной пасты
1 ½ чайной ложки свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
1 ½ чайной ложки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
1 лавровый лист
2 столовые ложки куриного бульона
1 столовая ложка универсальной муки
6 кусочков бекона, приготовленные в хрустящем виде, высушенные и раскрошенные
Обрезанная петрушка (по желанию)
Горячая лапша

Направления

Шаг 1
Кожа куриная. В пластиковом или бумажном пакете смешайте 2 столовые ложки муки, чесночную соль и перец. Добавьте курицу, одну или две части за один раз, в пакет, встряхивая, чтобы покрыть курицу хорошо.
Шаг 2
В 4-1 / 2-квартовой жаровне готовить курицу в горячем масле около 10 минут или до тех пор, пока она слегка не подрумянится и равномерно не станет коричневой. Слив. Добавьте вино, 1/2 стакана куриного бульона, лук, грибы, томатную пасту, розмарин, тимьян и лавровый лист. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить в течение 35-40 минут или пока курица не станет нежной и не розовой. Откажитесь от лаврового листа. Переложить курицу на блюдо; согреться
Шаг 3
Размешайте 2 столовых ложки бульона и 1 столовую ложку муки. Добавьте к грибной смеси в жаровне. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Размешать в беконе. Положите немного грибного соуса на курицу; при желании посыпать зеленью петрушки. Передайте оставшийся соус. Подавать с горячей лапшой. Делает 4 порции.