Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Поместите курицу в кастрюлю на 8-10 кварт. Добавьте воду, лук, лук-порей, сельдерей, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшить жару; варить на медленном огне в течение 1-1 / 2 часов или пока курица не станет почти нежной. Добавьте морковь и пастернак; варить на медленном огне 30 минут или пока курица и овощи не станут мягкими.
-
Удалить курицу из горшка. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, удалите и выбросьте кожу курицы. Вытащить мясо из костей, выбросив кости. Нарезать мясо, оставив 3 чашки (накрыть крышкой и охладить или заморозить оставшуюся нарезанную курицу для другого использования).
-
Используя выдолбленную ложку, удалите овощи из бульона; отложить в сторону. Процедить бульон через два слоя 100-процентной хлопковой марли, помещенной в дуршлаг; откажитесь от твердых тел. Снять жир с бульона. Верните бульон и овощи в кастрюлю. Добавьте петрушку и, при желании, укропную травку; обогревать. Подавать в мисках с мацевыми шариками.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 276 калорий, (4 г насыщенного жира, 127 мг холестерина, 451 мг натрия, 16 г углеводов, 2 г клетчатки, 20 г белка.Мацы шарики
Ингредиенты
Направления
-
В миске смешайте мацу, соль и перец. Взбить в яйца и куриный жир (шмальц), пока хорошо не смешано. Размешайте в газированной воде. Накрыть крышкой и остудить не менее 2 часов. Мокрыми руками сформуйте тесто в 1-дюймовые шарики. Аккуратно опустите тесто в большую кастрюлю с слегка кипящей подсоленной водой. Покрытие; кипятить на медленном огне в течение 30 минут или до тех пор, пока не будет проведен тест с использованием шариков мацы (они должны быть легкими и готовиться до конца). Не открывайте кастрюлю до конца приготовления. Удалите осторожно с выдолбленной ложкой. Подавать в горячем курином супе. Делает около 30 шаров.
