Курица со свежим ананасом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций без кожи, без костей куриные бедра или грудь
⅓ чашка несладкого ананасового сока
¼ чашка апельсинового сока
1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
¼ чайной ложки красного перца
1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока, рубленый
1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный на 1-дюймовые квадраты (1 чашка)
4 зеленых лука, нарезать на 2-дюймовые кусочки
½ среднего ананаса, очищенного от кожуры, с сердцевиной и нарезанного на 1-дюймовые куски (1-1 / 2 чашки)
Горячий рис
¼ чашка крупно нарезанного кешью

Шаг 1
Нарежьте курицу на тонкие полоски размером с укус. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для соуса в небольшой миске смешайте ананасовый сок, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и измельченный красный перец. Отложить в сторону.
Шаг 3
Добавьте масло в вок или 12-дюймовую сковороду. Разогрейте на среднем огне (при необходимости добавьте больше масла во время приготовления). Жарить чеснок в горячем масле 15 секунд. Добавьте зеленый сладкий перец и зеленый лук. Жарить в течение 1-1 / 2 минут. Удалить овощи из вок.

Шаг 4
Добавьте курицу в вок. Обжаривайте курицу в течение 2-3 минут или до тех пор, пока она не станет розовой. Выдвиньте курицу из центра вок. Соус перемешать; добавить в центр вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Верните приготовленные овощи в вок. Добавить ананас. Перемешать, чтобы покрыть. Готовьте и перемешивайте еще около 1 минуты или пока все не прогреется. Подавать сразу над приготовленным рисом. Посыпать кешью. Делает 4 порции.