Курица с тыквой и цуккини | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 2, 5-фунтовая упаковка мясных кусочков курицы (грудки, бедра и голени), порезанных и очищенных от кожуры
Антипригарный разбрызгиватель
¼ чашка мелко нарезанного лука
2 зубчика чеснока, рубленый
2 средних картофеля, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кубики
2 стакана очищенных, 1-дюймовых кубиков тыквы или зимней тыквы
⅔ чашка сухого белого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1 чайная ложка высушенного розмарина, измельченного
Salt чайная ложка соли
Pepper чайная ложка перца
2 кабачка, нарезанные толщиной 1/4 дюйма
Дольки лимона (по желанию)

Направления

Шаг 1
Промыть курицу; высушите бумажными полотенцами. Распылите 12-дюймовую неглубокую сковороду с антипригарным разбрызгивателем. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте в течение 10-15 минут или до слегка коричневого цвета, равномерно переходя в коричневый цвет и добавляя лук и чеснок в течение последних 5 минут приготовления. Добавьте картофель и тыкву или зимнюю тыкву.
Шаг 2
Смешайте вино или бульон, розмарин, соль и перец; залить курицу и овощи. Довести смесь до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 25 минут. Добавьте цуккини. Накрыть крышкой и варить еще 5 минут или пока курица и овощи не станут мягкими и курица больше не станет розовой. Используя выдолбленную ложку, перенесите курицу и овощи на блюдо. Передайте кастрюлю сокам. При желании подавать с дольками лимона. Делает 6 порций.