Стейк из чили-тёртого стейка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт свежего томатилло (около 12), шелуха удалена и грубо нарезана
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
• 2 чайных ложки порошка чили или молотого перца чили
• 1 чайная ложка крупной соли
• 2 стейка из говяжьей вырезки на кости с говяжьей вырезкой толщиной 1-1 / 2 дюйма (всего около 3 фунтов)
• Антипригарный разбрызгиватель
• 2 средних авокадо, разрезанных пополам, посеянных, очищенных и нарезанных
• ¼ чашка рубленой кинзы
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 красный перец халапеньо, нарезанный (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. В большой сковороде варить лук в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до готовности. Добавьте томатилос и чеснок. Готовьте под крышкой в ​​течение 10 минут, периодически помешивая. Раскройте и готовьте еще 5 минут или пока не загустеет. Охладите смесь до комнатной температуры.

• Шаг 2

  Тем временем смешайте коричневый сахар, порошок чили и 1/2 чайной ложки соли. Потрите равномерно по стейкам. Смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду или другую жаростойкую сковороду спреем для приготовления пищи. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте стейки. Готовьте стейки в течение 5 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Перенести сковороду в духовку; выпекайте стейки в течение 20 минут или до желаемой степени готовности (145 ° F для средней редкости или 160 ° F для средней), поворачивая один раз.

• Шаг 3

  Перемешайте авокадо, кинзу, уксус из красного вина, халапеньо и оставшуюся половину чайной ложки соли в смесь томатилло. Подавать со стейками.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 646 калорий (16 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 22 г мононенасыщенных жиров), 138 мг холестерина, 393 мг натрия, 14 г углеводов, 5 г клетчатки, 7 г сахара, 41 г белка.