Chilies rellenos | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 свежих перцев поблано
8 унций тертого сыра, такого как чеддер
1 чашка универсальной муки
4 яйца
1 ½ чашки растительного масла
Сальса и молочная сметана (по желанию)

Направления

Шаг 1
Поместите весь перец на противень с фольгой. Выпекайте в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока кожа не станет пузырчатой и коричневой. Завернуть перец в фольгу; запечатайте и дайте постоять в течение 20-30 минут или пока они не станут достаточно прохладными для обработки. Сделайте разрез в каждом перце сверху донизу. Удалить семена.
Шаг 2
Перец заправить сыром. Закрепите перец деревянными зубочистками, если необходимо. Смажьте перцы снаружи мукой.
Шаг 3
Взбейте яйца в миске. Окуните перец в взбитые яйца. Равномерно нанесите на оставшуюся муку.
Шаг 4
В тяжелой сковороде разогрейте растительное масло до 365 градусов по Фаренгейту. Обжаривайте перец по несколько раз, в течение 3-4 минут или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Слейте на бумажные полотенца и подайте теплыми с сальсой и сметаной, если хотите. Делает 6 порций.