Чоризо и сквош кесадильяс | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний красный лук, разрезанный пополам и очень тонко нарезанный (1/2 стакана)
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• Щепотка кошерной соли
• 2 колбаски из сырокопченой чоризо (3 1/4 всего), тонко нарезанные
• 8 6-дюймовые кукурузные лепешки
• Сыр Монтерей Джек 8 унций или мягкий сыр чеддер, тертый
• 2 маленьких маленьких кабачка и / или летний сквош, тонко нарезанный (2 чашки)
• 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка свободно упакованных свежих листьев кинзы

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 250 ° F. Поместите противень в духовку. В небольшой миске смешайте лук, сок лайма и щепотку кошерной соли.

• Шаг 2

  Тем временем нагрейте очень большую сковороду на среднем огне. Добавить чоризо. Варить 5 минут, периодически помешивая. Переложить на бумажную тарелку, выложенную полотенцем. Протрите сковороду.

• Шаг 3

  Топ 4 лепешек с половиной сыра. Расставьте цуккини и чоризо на каждом; вершина с остающимся сыром и остающимися лепешками. Добавьте 1 ст. масло для сковороды; тепло на среднем огне. Поместите две кесадильи в сковороду. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и сыр не расплавится. Передача в духовку. Повторите с остальными кесадильями, добавляя больше масла, если это необходимо.

• Шаг 4

  Размешайте кинзу с луком. Подавать с кесадильями.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 427 калорий (13 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 63 мг холестерина, 725 мг натрия, 26 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г сахара, 22 г белка.