Тушеная свинина с яблоком и яблоками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 3 фунта без костей свиная корейка
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• ½ чайной ложки сушеного шалфея, измельченного
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 красных, желтых и / или зеленых яблока, с сердцевиной и порезанными на 6 клиньев
• ⅓ нарезанный кубками лук-шалот
• 1 столовая ложка измельченного чеснока в бутылках или 6 зубчиков чеснока, измельченный
• 3 столовые ложки быстрого приготовления тапиоки
• ¾ чашка куриного бульона
• ¾ чашка яблочного сидра или сока
• 3 чашки горячего вареного риса

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. В маленькой миске смешайте соль, тимьян, шалфей и перец. Посыпать смесью специй над мясом; втирать пальцами. В большой сковороде, коричневое мясо со всех сторон в горячем масле на среднем огне.

• Шаг 2

  В медленную плиту на 6 или 7 кварт положите яблоки, лук-шалот и чеснок; посыпать тапиокой. Положите мясо поверх яблочной смеси. Залить мясом бульон и яблочный сидр.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов.

• Шаг 4

  Зарезервируйте и храните * 1 фунт мяса. Используйте для салата из свинины и ягод (см. Рецепт ниже). Нарезать оставшуюся свинину; подавать с яблоками и горячим рисом. Разложите немного кулинарной жидкости над всеми. Делает 6 порций.

*

Поместите мясо в воздухонепроницаемый контейнер; покрытие. Охладите на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттепель в холодильнике в течение ночи перед использованием.

Салат из свинины и ягод:

Измельчить или нарезать зарезервированное мясо. Разложить по 6 чашек разорванной смешанной зелени на отдельные тарелки. Вершина с мясом и 3 чашками смешанных ягод, таких как нарезанная клубника, черника и / или малина. Сбрызните бутылочкой бальзамического винегрета по 1/2 стакана или вашего любимого винегрета. Делает 6 порций.

подсказки

Факты питания на порцию салата из свинины и ягод: 236 кал., 11 г общего жира (2 г насыщенного жира), 66 мг хол., 371 мг натрия, 9 г углеводов, 2 г пищевых волокон, 24 г белка.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 407 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 67 мг холестерина, 303 мг натрия, 43 г углеводов, 2 г клетчатки, 11 г сахара, 30 г белка.