Креветки с кокосовой стружкой и сладким картофелем с соусом из медово-папайи

Оглавление:

Ингредиенты

16 свежих или замороженных крупных креветок (12 унций)
½ средней папайи, очищенной, посеянной и нарезанной (1 стакан)
3 столовые ложки меда
1 чайная ложка мелко нарезанной лайма
2 столовые ложки сока лайма
⅛ чайная ложка кайенского перца
Антипригарный разбрызгиватель
6 столовых ложек упакованного быстрого картофельного пюре
¼ кокосовая стружка
¼ чашка муки общего назначения
1 яйцо
4 стакана в упаковке европейского смешанного салата с зеленью

Направления

Шаг 1
Оттепель креветок, если заморожена. Очистите креветки от креветок и оставьте их нетронутыми, если это необходимо. Промыть креветки; высушите бумажными полотенцами. Отложить в сторону. Разогреть духовку до 450 ° F. Для медового соуса для папайи, в кухонном комбайне или блендере смешайте папайю, мед, цедру лайма, сок лайма и кайенский перец. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния; отложить в сторону.
Шаг 2
Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой и покройте разбрызгивателем; отложить в сторону. В неглубокое блюдо смешайте быстрорастворимый картофель и кокос. Поместите муку во второе мелкое блюдо. В третьем мелком блюде слегка взбить яйцо.
Шаг 3
Окуните креветки в муку, повернув к шерсти; опустите яйцо, поворачиваясь к пальто. Окуните картофельно-кокосовую смесь, поворачивая и нажимая, чтобы покрыть. Положите на подготовленную форму для выпечки. Покройте креветки кулинарным спреем.
Шаг 4
Выпекать в течение 7-10 минут или до тех пор, пока покрытие не станет золотисто-коричневым, а креветки непрозрачными.
Шаг 5
Разделите зелень на четыре салатные тарелки. Положите четыре креветки на зелень на каждой тарелке. Подавать с соусом из медово-папайи.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 232 калории (2 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 154 мг холестерина, 610 мг натрия, 35 г углеводов, 2 г клетчатки, 21 г сахара, 15 г белка.