Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с тяжелой фольгой. Поместите стойку в кастрюлю и покройте разбрызгивателем; отложить кастрюлю в сторону. Для протирки в маленькой миске смешайте молотый кофе, коричневый сахар, чесночный порошок, паприку, соль и перец; отложить в сторону.
-
Обрезать жир от мяса. Положите мясо на противень в готовую форму для выпечки. Равномерно посыпать кофейной смесью сверху и по бокам мяса; втирать и слегка нажимать пальцами.
-
Вставьте термометр для мяса в духовку в центр мяса. Жаркое, без крышки, в течение 50-60 минут или пока термометр для мяса не зарегистрирует 135 ° F для средней редкости. Удалить из духовки.
-
Накрыть мясо фольгой; дайте постоять в течение 15 минут, прежде чем нарезать. (Температура мяса после стояния должна быть 145 ° F.) Порежьте мясо на ломтики толщиной 1/2 дюйма.
подсказки
Нравится дымовой аромат? Замените копченую паприку на обычную паприку. Из чесночного порошка? Используйте равное количество лукового порошка. Предпочитаете вариант с вырезкой? Попробуйте 4-килограммовый говяжий топ с круглым жарким. Жарят при 350 ° F в течение 1-1 / 2 до 2 часов или пока термометр для мяса не зарегистрируется 135 ° F для средней редкости.
подсказки
Подготовьте, как указано в шаге 2. Накройте и охладите до 24 часов. Продолжайте, как указано в шаге 3.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 233 калории (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 94 мг холестерина, 230 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 32 г белка.
