Коллар зелень | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 фунта свежей зелени
• 2 стакана воды
• ½ чашки нарезанного лука
• ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 копченая индюшатая ножка (около 1 фунта) или 1 мясистая копченая свиная грудинка (около 1 фунта)

Направления

• Шаг 1

  Удалить стебли из зелени. Мыть листья; высушите. Крупно порежьте листья по 8 чашек; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В голландской духовке или кастрюле смешайте воду, лук, сладкий перец, соль, перец и индейку или свиную грудинку. Довести до кипения. Добавить зелень; накрыть и уменьшить огонь. Варите на медленном огне около 1-1 / 4 часа или пока зелень не станет мягкой. Снять с огня; отложить в сторону и согреться.

• Шаг 3

  Удалить индейку или свинину из кости. Измельчите мясо с двумя вилками и вернитесь к зелени. Откажитесь от кости. С выдолбленной ложкой перенесите к сервировочной миске. Делает от 6 до 8 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 66 калорий, (1 г насыщенного жира, 20 мг холестерина, 522 мг натрия, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 9 г белка.