Картофельный салат конфетти | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов круглый красный картофель
• 1 чашка свежей зеленой фасоли, нарезанной на кусочки длиной 2 дюйма
• 2 стакана брокколи и / или цветочной капусты
• ½ стакана крупно измельченной моркови
• ½ стакана в бутылках низкокалорийной заправки для салатов ранчо
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Обезжиренное молоко (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Порежьте картофель на 1/2 дюйма кубиками. Положите картофель в большую кастрюлю; Добавьте воду, чтобы покрыть. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут или до готовности. Слить хорошо; прохладно.

• Шаг 2

  В маленькой кастрюле довести до кипения около 2 стаканов воды. Добавьте зеленую фасоль; вернуться к кипению. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Слить; промыть холодной водой.

• Шаг 3

  В очень большой миске смешайте картофель, зеленую фасоль, брокколи и / или цветную капусту и морковь. Добавьте заправку для салата и перец; бросить, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и остудить от 4 до 24 часов. При необходимости добавьте достаточно молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 108 калорий (0 г насыщенных жиров, 5 мг холестерина, 179 мг натрия, 18 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка.