Chayote с кукурузой и перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 сушеный перец чипотли или 2 сушеных перца анчо
3 средних чейота или большой кабачок (всего 1-1 / 2 фунта)
1 средний желтый или зеленый сладкий перец, расколотый
½ чашки нарезанного лука
1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
1 ½ чашки замороженного цельного зерна кукурузы
Tomato чашки нарезанного помидора (1 среда)
2 чайные ложки свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченные
½ чашки мягких хлебных крошек
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
Антипригарный разбрызгиватель

Направления

Шаг 1
Разрежьте чипот или якорный перец; откажитесь от стеблей и семян. Перец нарезать очень мелкими кусочками. Положите в небольшую миску и залейте кипятком. Дайте постоять от 45 до 60 минут, чтобы смягчить. Слить хорошо.
Шаг 2
Тем временем разделите пополам чайот или цуккини вдоль; удалить семена. Выкопайте мякоть чайот или цуккини, оставляя оболочку толщиной 1/4 дюйма. Нарезать мякоть и отложить в сторону.
Шаг 3
Готовьте раковины чайот в кипящей слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Переверните раковины и слейте воду. (Не готовьте ракушки из цуккини.)
Шаг 4
Для начинки в большой сковороде сварите сладкий перец и лук в горячем масле в течение 3 минут. Добавьте измельченную мякоть чейота или цуккини, высушенные кусочки перца, кукурузу, помидоры и орегано. Варить в течение 5 минут, часто помешивая. Снять с огня. Добавьте крошки хлеба, соль и черный перец.
Шаг 5
Брызги 2-квартовая прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Положите в готовое блюдо ракушки чейот или цуккини, нарезайте боками вверх. Ложка заправляется в раковины. Выпекайте под крышкой в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 30 минут или пока она не прогреется. Делает 6 порций гарнира.

подсказки

Подготовьте и наполните чайот. Накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Выпекайте в соответствии с указаниями, оставляя для нагревания еще несколько минут.