Пирог из баранины в деревенском стиле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 средних сладких лука, нарезанных тонкими дольками
3 зубчика чеснока, нарезать тонкими полосками
2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт нежирного ягненка, нарезанного на 1/2 дюйма кубиками
⅓ чашка сухого белого вина
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого тмина
¼ чайной ложки красного перца
Ground чайной ложки молотого черного перца
½ стакана кусачек кураги и / или золотого изюма
1 столовая ложка свежей мяты или 1/2 чайной ложки сушеной мяты, измельченной
1 17, 3 унции пакет замороженного слоеного теста (2 листа), разморозить

Направления

Шаг 1
В большой сковороде варить и размешивать лук и чеснок в 1 столовой ложке горячего масла на среднем огне около 7 минут или пока лук не станет золотистым. Удалить луковую смесь из сковороды.
Шаг 2
В той же сковороде, приготовить и перемешать ягненка в оставшейся 1 столовой ложке горячего масла на среднем огне в течение 4 минут. Верните луковую смесь в сковороду. Добавьте вино, соль, тмин, красный перец и черный перец. Варите еще 5 минут или пока большая часть жидкости не испарится, время от времени помешивая. Добавьте абрикосы и / или изюм и мяту; отложить в сторону.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один лист теста до 12-дюймового квадрата. Осторожно перенесите тесто на 9-дюймовую кислую форму со съемным дном. Аккуратно вдавите тесто в нижнюю и верхнюю части пирога. Обрежьте края, оставив 1-дюймовый выступ.
Шаг 4
Переложить мясную смесь в тесто в кислой кастрюле, равномерно распределить. Раскатайте оставшийся лист теста до 12-дюймового квадрата. Обрежьте тесто в 10-дюймовый круг. Вырежьте прорези для вентиляционных отверстий или сделайте вырезы маленькими ножами. Поместите круг печенья сверху начинки. Слегка почистите выступ водой. Приклейте край теста кругом к краю нижнего теста на краю сковороды, прижимая тесто рукой к краю сковороды, чтобы удалить лишнее тесто.
Шаг 5
Выпекать пирог в течение 35-40 минут или до тех пор, пока печенье не подрумянится. Накройте фольгой последние 5-10 минут, чтобы не зарастать. Переложите пирог в кастрюле на решетку и дайте остыть в течение 10 минут. Тщательно удалите стороны кастрюли. Передача пирога на блюдо. Нарезать дольками, чтобы служить. Делает 12 порций.

подсказки

Приготовьте мясную смесь, как указано в шаге 2. Перенесите мясную смесь в контейнер; накрыть крышкой и охладить в холодильнике до 3 дней. Продолжайте, как указано в шаге 3. Перед сборкой пирога перенесите мясную смесь в большую сковороду; обогревать.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 271 калория (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 24 мг холестерина, 269 мг натрия, 20 г углеводов, 1 г клетчатки, 10 г белка.