Клюквенно-сметанный пирог с фунтом | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

¾ чашки масла
3 яйца
⅔ чашка сушеной клюквы, сушеных вишен с кусочками, черники сушеной и / или смородины
2 ½ чашки муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки пищевой соды
1 ¼ чашки сахарного песка
1 столовая ложка мелко измельченной апельсиновой или лимонной цедры
1 ½ чайной ложки ванили
1 8 унций картонная молочная сметана
Сахарная пудра (по желанию)

Направления

Шаг 1
Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем смазать и слегка посыпать мукой 9x5x3-дюймовый противень для выпечки хлеба; отложить в сторону. В миску залить кипятком * сушеную клюкву; дать постоять 10 минут. Слить хорошо; отложить в сторону. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду; отложить в сторону.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В миске взбейте масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавьте сахар-песок 3 столовые ложки за один раз, взбивая на средней скорости около 6 минут или пока не станет очень легким и пушистым. Добавьте апельсиновую цедру и ваниль. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая на низкой и средней скорости после каждого добавления, часто соскребая миску. Поочередно добавьте смесь муки и сметаны к смеси масла, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешано. Добавьте клюкву. Вылейте жидкое тесто в подготовленную кастрюлю.
Шаг 3
Выпекать около 70 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой. (Торт будет высоким в сковороде.) Охладите в течение 10 минут в сковороде на решетке. Вынуть из кастрюли; остыть полностью остыть на решетке. При желании просеять сахарную пудру на торт.