Клюква твист хлеб | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 ¾ - 3 стакана универсальной муки
1 пакет активных сухих дрожжей
¾ стакан молока
⅓ чашка сахарного песка
2 столовые ложки масла или маргарина
1 яйцо
½ стакана мелко нарезанной клюквы
2 столовые ложки мелко нарезанного пекана
1 ½ чайной ложки измельченной апельсиновой цедры
½ чайной ложки специй из тыквенного пирога или яблочного пирога
1 ½ чайной ложки масла или маргарина, растопленного
1 рецепт апельсиновой глазури (см. Рецепт ниже)

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте 1 стакан муки и дрожжей; отложить в сторону. В маленькой кастрюле разогрейте и размешайте молоко, 2 столовые ложки сахарного песка, 2 столовые ложки сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли до теплого состояния (от 120 до 130 градусов F). Добавьте смесь молока к смеси муки; добавить яйцо. Взбить миксером на низкой или средней скорости в течение 30 секунд, соскабливая стенки чаши. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Добавьте как можно больше оставшейся муки.
Шаг 2
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (всего от 3 до 5 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску; включи один раз. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до удвоения (от 1 до 1-1 / 2 часа).

Шаг 3
Тем временем, для заполнения, в маленькой миске смешайте клюкву, оставшийся сахар, орехи пекан, апельсиновую цедру и специи; отложить в сторону.
Шаг 4
Пробить тесто. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Покрытие; дай отдохнуть 10 минут. Смазать противень. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 14x10 дюймов. Смажьте растопленным маслом. Выложить начинку на тесто. Начиная с длинной стороны, раскатайте тесто в спираль. Уплотнительный шов. Поместите шов стороной вниз и нарежьте рулон пополам. Положите срезанные стороны вверх, бок о бок, на подготовленный противень. Свободно скрутите половинки вместе, сохраняя срезанные стороны вверх. Щепотка заканчивается, чтобы запечатать. Покрытие; дайте подняться в теплом месте почти вдвое (около 30 минут).
Шаг 5
Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту около 25 минут или до золотисто-коричневого цвета (если необходимо, накрыть фольгой последние 10 минут, чтобы не зарастать). Удалить из противня; круто на решетке. Морось с оранжевой глазурью. Делает 16 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 136 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 102 мг натрия, 24 г углеводов, 1 г клетчатки, 8 г сахара, 3 г белка.