Свинина по-кубински с соусом моджо | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 фунта свинины
2 стакана нарезанного лука (2 больших)
4 зубчика чеснока, рубленый
2 свежих перца халапеньо, мелко нарезанные *
⅔ чашка куриного бульона
4 чайных ложки свежего тимьяна
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотого черного перца
1 рецепт Соуса Моджо
24 слайдера или мини-булочки, сплит
¼ желтая или грубая горчица
12 ломтиков деревенской ветчины, пополам
12 ломтиков швейцарского или проволонского сыра, пополам
Корнишоны или соленые огурцы (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой сковороде готовьте молотую свинину, лук, чеснок и перец халапеньо на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления. Слить жир.
Шаг 2
В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте мясную смесь, бульон, тимьян, тмин, кориандр, соль и черный перец.
Шаг 3
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 6–8 часов или на огне 3–4 часа. Размешайте соус Мохо в мясную смесь в мультиварке.
Шаг 4
Чтобы подать, нарежьте края каждой булочки горчицей. Верхние булочные днища с половиной ломтика ветчины и половиной ломтика сыра. Используйте выдолбленную ложку, чтобы ложить смесь мяса сверху кусочков сыра. Накрыть булочками. При желании украсьте каждый слайдер корнишонами.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.