Карри суп из гороха и грибов шиитаке | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 чашек нарезанных и нарезанных свежих грибов шиитаке или нарезанных свежих грибов (16 унций)
• 2 стакана сухого гороха (16 унций), промыть и высушить
• 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки
• 1 средний красный сладкий перец, посеянный и нарезанный кусочками
• ⅓ чашки тонко нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 лавровый лист
• 2 чайные ложки порошка карри
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки красного перца
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 14, 5 унции банок овощного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 стакана воды
• 1 14 унций может несладкого легкого кокосового молока
• ¼ чашка свежего базилика
• Подрезанный свежий базилик (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 6-квартовой мультиварке смешайте грибы, горох, сладкий картофель, сладкий перец, зеленый лук, соевый соус, лавровый лист, порошок карри, соль, измельченный красный перец и черный перец. Вылейте бульон, воду и кокосовое молоко по смеси в плите.

• Шаг 1

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Удалите и выбросьте лавровый лист.

• Шаг 2

  Перед подачей добавьте 1/4 стакана базилика. При желании посыпать каждую порцию дополнительным базиликом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 289 калорий (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 508 мг натрия, 49 г углеводов, 18 г клетчатки, 10 г сахара, 17 г белка.