Кексы Damariscotta для сквоша | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана крупно нарезанного, очищенного зимнего кабачка (например, тыквенного ореха или желудевого кабачка)
• 2 чашки муки общего назначения
• ⅓ чашки сахара
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 взбитое яйцо
• ¾ стакан молока
• ¼ укорочение чашки

Направления

• Шаг 1

  В небольшой кастрюле накрыть кабачками в небольшом количестве кипящей воды около 20 минут или до готовности. Слить и остудить.

• Шаг 2

  Смазать двенадцать 2-1 / 2-дюймовых стаканчиков для кексов; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Тем временем в средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сделайте хорошо в центре смеси муки; отложить в сторону.

• Шаг 4

  В маленькой миске смешайте яйцо, молоко, шортенинг и приготовленную тыкву. (Укорочение и сквош распадаются при перемешивании в мучную смесь). Добавьте смесь муки для сквоша сразу к смеси муки. Размешайте только до увлажнения (жидкое тесто должно быть комковатым). Разложите тесто в готовые чашки, наполните каждую на 2/3. Выпекать в духовке 400 градусов по Фаренгейту около 18 минут или до золотистого цвета. Охладить в сковороде на решетке 5 минут. Вынуть из чашки маффин; подавать теплым Делает 12 кексов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 144 калории (1 г насыщенного жира, 19 мг холестерина, 244 мг натрия, 21 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г белка.