Булочки Дилли | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 ½ - 3 стакана универсальной муки
1 пакет быстрорастущих активных сухих дрожжей
2 чайные ложки укропа
¼ чайная ложка пищевой соды
1 чашка творога сливочного стиля
¼ стакан воды
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
2 чайные ложки сахара
½ чайной ложки соли
Pepper чайная ложка перца
1 яйцо
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка воды
Веточки свежего укропа (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смешайте 3/4 стакана муки, дрожжей, укропа и пищевой соды в большой миске.
Шаг 2
Нагрейте и размешайте творог, 1/4 стакана воды, маргарин или масло, сахар, соль и перец в средней кастрюле, пока не нагреется (от 120 до 130 градусов F), и маргарин или масло почти не растают.
Шаг 3
Добавьте смесь творога к смеси муки. Добавьте 1 яйцо. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Размешайте как можно больше оставшейся муки деревянной ложкой.

Шаг 4
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (всего 3-5 минут). Накройте и оставьте на 15 минут.
Шаг 5
Сформируйте тесто в 18 шариков, вытягивая края, чтобы получились гладкие столешницы. Положите шарики на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на смазанные маслом противни. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти удвоения (от 20 до 30 минут).
Шаг 6
Смешайте взбитое яйцо и 1 столовую ложку воды. При желании украсьте каждую булочку веточкой укропа; смажьте яичной смесью. Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту около 12 минут или до золотистого цвета.

Чтобы сделать рулон клевера:

Слегка смажьте восемнадцать 2-1 / 2-дюймовых стаканчиков для маффинов. После 15-минутного отдыха выложите тесто в 54 шарика. Поместите три шарика в каждую чашку для маффинов. Пусть встанут и испекут, как указано. Делает 18 рулонов.

подсказки

Выпекать рулетики, как указано. Прикольно на проволочных стойках. Поместить в морозильную тару и заморозить до 3 месяцев. Оттепель при комнатной температуре около 1 часа.