Легко измельченные тако свинины | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 2, 5-фунтовая жареная свиная лопатка
• 1 стакан куриного бульона
• ½ стакана энчилада соуса или сальсы в бутылках
• 4 - 8-дюймовые мягкие мучные лепешки или раковины тако
• Ассорти из топперов, таких как нарезанный салат, мелко нарезанный мексиканский сыр, нарезанный помидор, нарезанные спелые оливки без косточек и / или нарезанный авокадо
• Молочная сметана (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир из свинины. Если необходимо, порежьте свинину на 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку. Поместите свинину в плиту. Добавьте бульон. Покрытие; готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Удалить мясо из плиты; откажитесь от бульона. Используя две вилки, измельчите мясо, отбросив любой жир. Зарезервируйте 2 чашки мяса. (Поместите оставшееся мясо в герметичную емкость для другого использования; охладите до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.)

• Шаг 2

  В средней кастрюле смешайте зарезервированное мясо 2 чашек и соус энчилада. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 10 минут или до полного прогрева, периодически помешивая. Тем временем, тортилья из муки в соответствии с указаниями упаковки

• Шаг 3

  Чтобы собрать тако, поместите смесь свинины в центр теплых лепешек или в раковины тако. Вершина по желанию с салатом, сыром, помидорами, маслинами и / или авокадо. При желании подавать со сметаной. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 616 калорий (10 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 12 г мононенасыщенных жиров), 202 мг холестерина, 846 мг натрия, 20 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 61 г белка.