Хорошая для тебя пицца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 пакет активных сухих дрожжей
• ⅔ чашка теплой воды (от 105 до 115 градусов F)
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¾ чашки цельнозерновой муки
• ¼ чашка кукурузной муки
• ½ чайной ложки морской соли или соли
• ¾ - 1, 25 стакана универсальной муки
• 1 чашка шпината
• 1 чашка упакованных свежих листьев базилика
• 3 зубчика чеснока, очищенные
• ¼ чашка тертого сыра пармезан
• ⅓ чашки оливкового масла
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 2 унции пепперони или пепперони
• 1 ½ чашки сыра моцарелла с пониженным содержанием жира или тертого сыра моцарелла (от 4 до 6 унций)

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте дрожжи и теплую воду. Дайте постоять 5 минут. Добавьте мед и 1 столовую ложку оливкового масла. В большой миске смешайте цельнозерновую муку, кукурузную муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь. Добавьте столько универсальной муки, сколько сможете.

• Шаг 2

  Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Сформировать тесто в клубок; накрыть крышкой и дать подняться почти вдвое (от 30 до 45 минут).

• Шаг 3

  Тем временем готовят шпинат песто. В миску кухонного комбайна положите шпинат, базилик, чеснок, сыр пармезан, 1/3 стакана оливкового масла и лимонный сок. Накройте и обработайте до гладкой пасты. Отложить в сторону.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разбейте тесто; дать отдохнуть 10 минут. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатать тесто до 12-дюймового круглого или 10-дюймового квадрата. Переложить на смазанный жиром или пергаментной противень. Выпекать в течение 12 минут или пока не подрумянится. Вершина с соусом песто, пепперони, и сыром. Выпекать в течение 10-15 минут или до образования пузырьков. Делает 8 порций.

Квадратное питание Пицца:

Зарезервировать небольшую порцию теста; Форма в две 10-дюймовые веревки. Смажьте одну сторону каждой веревки водой; положите очищенную сторону на необожженную корочку, чтобы разделить на четыре части. Частично испечь корку. Вершина каждого квадрата с различными начинками. Выпекать, как указано.

подсказки

Каждая посыпка (ниже) покрывает всю пиццу. Если вы разделите пиццу на четыре маленьких квадрата, используйте только одну четвертую долива в каждой порции. Выпекать, как указано в Good-For-You Pizza.

Курица, яблоко, чеддер:

Выложите частично запеченную корочку смесью 1/3 стакана арахисового масла и 1/3 стакана сметаны. Вершина с 1 чашкой измельченной курицы гриль, тонко нарезанные яблоки и 2 чашки тертого сыра чеддер. Выпекать, как указано.

Тако-Style:

Разложите частично запеченную корочку с 1 чашкой жареной фасоли (тонкой с сальсой, если необходимо), 1 чашкой соевой крошки или вареной говяжьей говядины и 2 чашки тертого сыра Монтерей Джек. Печь. Вершина с измельченным салатом и сальсой.

Garden Fresh:

Выложить частично запеченную корочку с соусом песто. Вершина с 1 чашкой виноградных помидоров, расколотых, и 8 унций. свежий сыр моцарелла, нарезанный кубиками. Печь.

Ананас:

Выложите частично запеченную корочку с одной 8-унцией. может пицца соусом. Вершина с одной 15-1 / 4-унцией. консервированные ананасовые лакомства; 1 чашка нарезанного канадского бекона; и 8 унций сыр моцарелла тертый Печь.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 261 калория (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 19 мг холестерина, 356 мг натрия, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 9 г белка.