Домашний сыр-свой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций очень острый сыр чеддер, крупно измельченный
• ½ палочки несоленого масла, при комнатной температуре (4 столовые ложки)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чашка универсальной муки
• 2 столовые ложки ледяной воды

Направления

• Шаг 1

  В миске подставки миксера с лопастной насадкой смешать сыр, масло и соль. Добавьте муку и перемешайте на низком уровне (тесто будет галечным). Медленно добавьте воду и перемешайте, когда тесто образует шарик.

• Шаг 2

  Вытереть тесто на диск, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на час.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 375 F. Выровняйте два противня с пергаментной бумагой. Разделите тесто на две части и раскатайте каждый в очень тонкий (1/8 дюйма или меньше) прямоугольник 10x12 дюймов. Используя рифленое тесто для выпечки, нарежьте прямоугольники на квадраты размером 1 дюйм, затем перенесите их на противни.

• Шаг 4

  Выпекать в течение 15–17 минут или до тех пор, пока они не пыхнут и не подрубаются по краям Внимательно следите за тем, как высокое содержание жира в крекерах делает тонкую грань между вкусным золотом и обожженным. Немедленно переместите крекеры в стойки для охлаждения.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 118 калорий (5 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 24 мг холестерина, 226 мг натрия, 7 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка.