Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В 6 - 8-квартовой жаровне или тяжелой кастрюле смешайте молоко и соль. Нагрейте смесь на среднем огне до 190 ° F, часто помешивая. Снять с огня.
-
Постепенно добавить уксус, осторожно помешивая. Оставьте смесь на 5 минут. Осторожно перемешайте (некоторые творог должен был сформироваться).
-
Поместите двойную толщину 100-процентной хлопковой марли в дуршлаг в раковину. Осторожно налейте горячую смесь в дуршлаг, отбросив жидкую сыворотку. Дайте сыру высохнуть в дуршлаге в течение 15-20 минут, чтобы удалить всю лишнюю сыворотку.
-
Переложить сыр в небольшую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой; хранить в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол. (Сыр можно хранить в холодильнике до 3 дней.)
Более крепкий сыр:
Приготовьте самодельный кесо фреска в соответствии с указаниями. Удалите оба конца из чистой алюминиевой банки, сохранив один конец для использования в качестве крышки. Поместите банку на тарелку. Ложка сыра в банку. Добавьте крышку и утяжелите крышку другой банкой с едой. Охладите от 4 до 24 часов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 197 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 33 мг холестерина, 1095 мг натрия, 15 г углеводов, 0 г клетчатки, 17 г сахара, 10 г белка.
