Итальянский салат Лемони | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅔ чашка сухой коричневой чечевицы
• 1 ⅓ чашки воды
• 5 нарезанных помидоров (около 1-3 / 4 чашки)
• ¾ чашка мелко нарезанного сыра пармезан (3 унции)
• ¾ чашка мелко нарезанного сыра Азиаго (3 унции)
• 2 стакана свежих листьев шпината или порванный свежий шпинат
• ½ фунта тонко нарезанной прошутто или ветчины (около 12 ломтиков)
• ⅓ чашки уксуса
• Olive чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки свежего розмарина
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца

Направления

• Шаг 1

  Ополоснуть чечевицу; место в маленькой кастрюле с водой. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут или просто до готовности. Слить воду и остудить в течение 1-2 часов или до полного охлаждения.

• Шаг 2

  Поместите помидоры, сыры, шпинат, приготовленную чечевицу и прошутто или ветчину на большое блюдо или в блюдо.

• Шаг 3

  Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте уксус, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, розмарин, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо. Сбрызнуть салат. Делает от 8 до 10 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 340 калорий, (4 г насыщенного жира, 19 мг холестерина, 869 мг натрия, 15 г углеводов, 1 г клетчатки, 20 г белка.