Жирная курица с низким содержанием жира и сливочным соусом

Оглавление:

Ингредиенты

6 средних половин куриной грудки с кожурой (всего 2-1 / 4 фунта)
¼ чашка муки общего назначения
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки паприки
⅛ - 0, 25 чайной ложки перца
2 столовые ложки растительного масла
½ стакана сгущенного обезжиренного молока
½ стакана куриного бульона

Направления

Шаг 1
В полиэтиленовый пакет смешайте муку, соль, паприку и перец. Добавьте две куриные грудки за один раз в сумку; встряхнуть, чтобы покрыть. Выньте курицу из сумки, стряхнув с нее излишки покрытия. Зарезервируйте оставшуюся смесь муки.
Шаг 2
В 12-дюймовой сковороде разогреть растительное масло. Добавьте курицу и готовьте на открытом огне на среднем огне в течение 10–15 минут, равномерно окрашивая в коричневый цвет.
Шаг 3
Уменьшить жару; плотно прикрыть Готовить 30 минут. Раскройте и готовьте еще 10-15 минут или пока курица не станет нежной и не розовой. Слить курицу на бумажные полотенца. Согреться
Шаг 4
Вылейте жир из сковороды и выбросьте.
Шаг 5
Для соуса в маленькой миске медленно размешайте молоко в заморозленную мучную смесь. Добавьте куриный бульон. Добавьте смесь в сковороду. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Подавать соус с курицей. Делает 6 порций.