Маринованный стейк с голубым сыром | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1-килограммовый стейк филе говядины без кости, нарезанный толщиной 1 дюйм
• Olive чашки оливкового масла
• ¼ чашка сухого красного вина
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка грубого молотого перца
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука
• ¼ чашка крошеного голубого сыра
• 2 столовые ложки мягкого козьего сыра (шевре)
• 1 зубчик чеснока, рубленый

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Поместите мясо в полиэтиленовый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада смешайте оливковое масло, красное вино, 2 зубчика измельченного чеснока, перец, соль и горчицу. Вылейте на стейк. Закрыть сумку. Маринуйте в холодильнике от 6 до 24 часов, периодически переворачивая пакет.

• Шаг 2

  Слейте стейк, отбросив маринад. Стейк гриля на решетке открытого гриля прямо над средними углями до желаемой степени готовности, поворачиваясь один раз на полпути. (Отведите 8–12 минут для средней редкости и 12–15 минут для средней.) Тем временем в небольшой миске смешайте зеленый лук, голубой сыр, козий сыр и чеснок.

• Шаг 3

  Переложить мясо в блюдо. Долить немного смеси голубого сыра на стейк. Чтобы подать, тонко нарезать мясо поперек зерна. Передайте оставшуюся смесь голубого сыра. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 315 калорий (7 г насыщенных жиров, 89 мг холестерина, 345 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 29 г белка.