Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Положите куриные крылышки, пахту и острый соус в большой закрывающийся пластиковый пакет в неглубокое блюдо. Сумка для печати; Поверните, чтобы покрыть курицу. Мариновать от 2 до 8 часов. Слить крылья и высушить; выбросьте мешок и маринад и поместите крылья в новый большой закрывающийся пластиковый пакет.
-
Посыпать желаемыми крылышками натереть куриные крылышки; запечатать мешок. Встряхните сумку, чтобы покрыть крылья приправами. При желании охладить в холодильнике от 6 до 24 часов.
-
Для гриля на углях расположите средне горячие угли вокруг поддона. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Положите половину куриных крылышек на решетку для гриля над поддоном. Покрытие; жарить на гриле в течение 20-25 минут или пока курица не перестанет быть розовой, переворачивая один раз (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите до среднего. Отрегулируйте для непрямого приготовления. Гриль куриный, как указано выше.) Снимите крылышки на неглубокой противне. Держать в тепле в духовке при 300 ° F, оставляя на гриле оставшиеся крылья, как указано выше.
-
Чтобы подать в очень большой миске, перемешайте крылышки с желаемым соусом крыльев для покрытия. Переложите крылышки в сервировочную миску или блюдо с желаемым соусом (крыльями), морковью и сельдереем.
Крылья втирают:
Острые: В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кайенского перца, 1 столовую ложку молотого черного перца, 1 столовую ложку сушеного орегано, измельченного и 1 чайную ложку чесночного порошка. Cajun: В маленькой миске смешайте 1 столовую ложку молотого черного перца, 1 чайную ложку кайенского перца, 1 чайную ложку измельченного сушеного тимьяна, 1 чайную ложку порошка лука, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1/2 чайной ложки соли. Чили: в маленькой миске, размешайте 1 столовую ложку паприки, 1 чайную ложку молотого тмина, 1 чайную ложку порошка чили, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого черного перца и 1/4 чайной ложки кайенского перца. В миске смешайте 1 столовую ложку порошка чили, 1 столовую ложку коричневого сахара, 2 чайные ложки порошка лука, 2 чайные ложки паприки, 2 чайные ложки чесночной соли, 1 чайную ложку кайенского перца, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Крылья Соусы:
Голубой буйвол: в маленькой кастрюле разогрейте 1 стакан соуса кайенского перца (Frank's Red Hot®), 1/2 чашки растопленного сливочного масла, 1/4 чашки белого винного уксуса, 1 чайную ложку вустерширского соуса и 1/2 чайной ложки чесночного порошка на средний нагревать, пока масло не растает; прохладно. Добавьте 1/4 стакана тонко измельченного голубого сыра. Корейская жара: в маленькой кастрюле сварите 1/2 стакана азиатского соуса чили (соус срирача) или азиатской пасты чили (самбал элек); 1/3 чашки упакованного коричневого сахара; 3 столовых ложки соевого соуса и 3 столовых ложки рисового уксуса на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. От огня, размешайте в 1 чайной ложке поджаренного кунжутного масла. Делает 1 чашку. Пиво Луизиана: В маленькой кастрюле сварите 1/4 чашки нарезанного лука и 1/4 чашки красного сладкого перца в 1 столовой ложке горячего растительного масла на среднем огне около 4 минут или до готовности. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана пива, 1/2 стакана холодной воды, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 1 столовую ложку приправы Cajun и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте к луковой смеси. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Чимичурри: в блендере или кухонном комбайне, пюре, 2 чашки свежей плоской итальянской петрушки, 3/4 чашки свежих листьев кинзы, 1/2 чашки красного винного уксуса, 1/2 чашки оливкового масла, и 4 зубчика чеснока. Разлить в емкость и размешать в 1/2 чайной ложке измельченного красного перца и 1/2 чайной ложки соли.
Wings Dip:
Fresh Chive Ranch: В маленькой миске взбейте вместе 1/2 стакана сметаны, 1/3 стакана пахты, 2 столовые ложки свежего зеленого лука, 2 чайные ложки лимонного сока, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки соли и 1 / 8 чайных ложек молотого черного перца. Приправа для голубого сыра: в небольшой миске взбейте 1 стакан майонеза, 1 стакан измельченного голубого сыра (4 унции), 1 столовую ложку красного винного уксуса, 1 столовую ложку лимонного сока, 1/4 чайной ложки чесночной соли и 1/4 чайной ложки семян сельдерея. Накрыть крышкой и охладить до 1 недели. Делает 1 1/2 чашки. Кримская заправка с пармезаном: смешайте в небольшой миске 3/4 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, 3 столовые ложки тертого сыра пармезан, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайную ложку измельченного чеснока, 1 / 2 чайные ложки измельченной сушеной итальянской приправы и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Падение из авокадо с васаси: В маленькой миске взбейте 3/4 стакана майонеза, 1/2 стакана пюре из авокадо, 1/4 стакана сметаны, 1/4 чашка свежей кинзы, 1 столовая ложка пасты васаби, 1 столовая ложка рисового винного уксуса и 2 чайные ложки азиатского соуса чили (соус срирача). Соус Цацики: В маленькой миске смешайте 1 стакан простого греческого йогурта, 1 стакан огурцов и нарезанный кубиками, 1/2 чашки сметаны, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку свежей мяты или укропа, 2 чайной ложки измельченного чеснока и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте больше лимонного сока по вкусу, если хотите.
