Черенок марокканского ягненка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Голени ягненка весом 3 ½ фунта, пополам пополам (от 3 до 4 голеней)
• Поваренная соль
• Черный перец
• ¼ чашка муки общего назначения
• 2 столовые ложки растительного масла
• ½ стакана кураги
• ½ стакана без косточек сливы (чернослив), пополам
• ½ чашки изюма
• ¾ говяжий бульон
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка холодной воды
• 4 чашки горячего вареного риса

Направления

• Шаг 1

  Посыпать баранью голень солью и перцем. Пальто с мукой. В большой сковороде коричневое мясо со всех сторон в горячем масле. Слить жир. В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте абрикосы, сливы, изюм, бульон, сахар, уксус, лимонный сок, душистый перец и корицу. Добавьте мясо в плиту.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 9–10 часов или на сильном огне в течение 4–1, 5–5 часов, или пока ягненок не станет мягким. Передача черенков на блюдо; согреться

• Шаг 3

  Для соуса процедите варочные соки в стеклянную мерную чашку, зарезервировав фрукты. Снять жир с сока. Отмерьте соки, добавив при необходимости воду, чтобы она равнялась 1 1/2 чашки. Вылейте в среднюю кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду; размешать в соки в кастрюле. Готовьте и размешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков; варить и перемешивать еще 2 минуты. Перемешать в консервированные фрукты. Тепло до конца. Чтобы подать, положите бараньи голени на горячий рис и ложку соуса сверху. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 543 калории (4 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 116 мг холестерина, 241 мг натрия, 65 г углеводов, 3 г клетчатки, 23 г сахара, 42 г белка.