Нантакет рыба-меч с кусочками сливочного масла и пеканом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 центральных стейка меч-рыбы, толщиной около 1 дюйма
• оливковое масло
• морская соль
• белый молотый перец
• 1 рецепт Орехово-коричневого соуса со сливочным маслом (рецепт ниже)

Направления

• Шаг 1

  Развести огонь на углях или разогреть газовый гриль.

• Шаг 2

  Смажьте рыбные стейки с обеих сторон маслом. Приправить солью и перцем. Положите на решетку для приготовления и запекайте около 5 минут с каждой стороны или пока рыба не станет непрозрачной и легко выйдет из гриля.

• Шаг 3

  Снять с гриля и на чистое блюдо. Вершина с соусом, и подайте немедленно.

---

Орехово-коричневый соус с маслом

Ингредиенты

• ½ стакана (1 палочка) несоленого масла
• 1 стакан пекана, фундука или миндаля
• ½ чайной ложки флер де сель или морской соли
• Fine чайной ложки молотого белого перца

Направления

• Шаг 1

  Положите масло в холодную сковороду. На среднем огне медленно растопить масло. Добавить орехи, периодически помешивая, пока они коричневые.

• Шаг 2

  Приправить солью и белым перцем. Вам нужно будет внимательно следить за кастрюлей, так как масло может гореть очень быстро.

• Шаг 3

  Когда масло достигнет желаемого цвета (темная карамель), снимите с огня, накройте и отложите. Либо согрейтесь, либо осторожно разогрейте перед использованием. Лучше всего сделать день, когда вы хотите его использовать.

• Шаг 4

  Положите ложку на приготовленную пищу прямо перед подачей на стол. При желании подайте дополнительно на стороне.