Салат из пиццы с оливками и рукколой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 лист купил лепешки размером около 12x14 дюймов
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 - 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 2 стакана листьев детской рукколы
• ¼ чашка оливкового песто или тапенад
• 6 фаршированных оливками пимьенто, нарезанных ломтиками
• Сыр пармезан 1 унция, побритый *

Направления

• Шаг 1

  Смазать хлеб 2 чайными ложками оливкового масла. В банке с завинчивающейся крышкой смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, уксус, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца; встряхнуть, чтобы объединить. В миску перемешать заправку с рукколой.

• Шаг 2

  Положите лепешки на гриле прямо на средних углях. Готовьте только до золотисто-коричневого цвета, примерно 1-2 минуты, поворачивая один раз.

• Шаг 3

  Удалить из гриля. Равномерно распределить лепешки с оливковым песто, оставляя 2 дюйма границы без покрытия. Вершина с заправленной рукколой, маслинами и пармезаном. Делает 4 порции.

подсказки

* Для стружки используйте овощечистку или большую терку с отверстиями.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 504 калории (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 14 мг холестерина, 1369 мг натрия, 51 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 16 г белка.