Оливковое масло-томатный винегрет | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 средний зрелый помидор, отобранный и расколотый
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 ½ чайной ложки мелко нарезанного лука-шалота
1 чайная ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки свежего розмарина
⅛ чайная ложка паприки
3 столовые ложки оливкового масла

Направления

Шаг 1
В блендере смешайте помидоры, уксус, лук-шалот, горчицу, розмарин, паприку и 1/8 чайной ложки соли и перца. Накройте и растушуйте до однородного состояния. При работающем блендере медленно доливайте масло через отверстие в крышке; смешайте, пока не смешано и немного утолщено. Охладить, накрыть, до 3 дней. Используйте с салатом из шпината и равиоли (см. Рецепт ниже). Делает около 3/4 стакана.

Салат из шпината и равиоли:

Готовьте одну 7 унций. упак. миниатюрные равиоли с тремя сырами в соответствии с указаниями на упаковке. Слить; прополоскать; слить хорошо. В 12-дюймовой неглубокой сковороде приготовьте два тонко нарезанных лука-шалота в 1 столовую ложку горячего оливкового масла до готовности. Добавьте одну 9 унций. упак. свежий шпинат; перемешивать, пока шпинат не начнет увядать. Положите равиоли и шпинат на блюдо; сбрызнуть 1/3 стакана оливкового масла - томатный винегрет. Топ с 1 унцией. Сыр пармезан, бритый. Делает 6 порций.