Салат из куриного персика с персиками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций сушеных макаронных изделий, таких как радиатор, бабочки, кампанель или пенне
• 1 фунт куриной грудки, разрезанный на кусочки
• Соль и черный перец
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 1 средняя красная луковица, нарезанная на кусочки
• 2 больших персика, разделенных пополам, без косточек и грубо нарезанных, или 2 спелых груши, с сердцевиной и грубо нарезанных
• ½ чашки грецких орехов, поджаренных * и нарезанных
• ½ чашки упакованных свежих листьев базилика, нарезанных
• 2 столовые ложки бальзамического или красного винного уксуса

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте пасту согласно указаниям на упаковке. Слить; промыть холодной водой. Слейте снова.

• Шаг 2

  Тем временем посыпать курицу солью и перцем. В большой сковороде разогреть 1 ст. оливковое масло на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте 5-6 минут или пока они не подрумянятся и не будут почти прожарены. Добавить лук в сковороду и варить еще 2–3 минуты или пока курица не будет готова и лук не станет мягким. Размешайте курицу, лук, персики, грецкие орехи и базилик в приготовленную пасту. Взбейте вместе уксус и оставшиеся 4 ст. масло. Добавить в макароны; бросить, чтобы покрыть. Подавать немедленно.

*Совет

Чтобы жарить орехи, распределите орехи в неглубокой противне. Выпекайте в разогретой до 350 ° духовке 5-10 минут, встряхивая сковороду один или два раза, чтобы равномерно поджарить.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 323 калории (2 г насыщенного жира, 5 г полиненасыщенного жира, 7 г мононенасыщенного жира), 41 мг холестерина, 102 мг натрия, 29 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 18 г белка.