Пирог со свининой, портобелло и пюре из корней | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта нежирной свинины
• 6 чашек нарезанных и нарезанных свежих грибов портобелло (16 унций)
• 1 чашка нарезанного лука (1 большая)
• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 ps чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
• 1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
• 3 столовые ложки быстрого приготовления тапиоки
• 2 столовых ложки вустерширского соуса
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана очищенной и рубленой брюквы
• 1 чашка очищенного и нарезанного картофеля (1 среда)
• 1 стакан очищенной и нарезанной пастернака (2 средних)
• 1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
• ¼ чашки нежирного молока
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка замороженного горошка
• Разрезанный свежий зеленый лук

Направления

• Шаг 1

  В 4–5-квартовой жаровне готовьте измельченную свинину, грибы, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, а грибы не станут мягкими, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время его приготовления. Слить жир.

• Шаг 2

  В 4-квартовой мультиварке смешайте мясную смесь, бульон, сельдерей, 1 стакан моркови, тапиоку, вустерширский соус, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и перец. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–8 часов или на сильном огне в течение 3, 5–4 часов.

• Шаг 3

  Приблизительно за 1 час до подачи в большой закрытой кастрюле приготовьте брюкву, картофель, пастернак и 1 стакан моркови в достаточном количестве кипящей воды, чтобы накрыть в течение 25-30 минут или пока овощи не станут очень нежными; процедить. Верните овощи в горячую сковороду. Овощное пюре с картофельным пюре. Добавьте молоко и 1/2 чайной ложки соли.

• Шаг 4

  При использовании режима низкой температуры поверните плиту в режим высокой температуры. Размешайте замороженный горох в смесь в плите; ложка растертой растительной смеси равномерно по смеси. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут. Перед подачей посыпать луком.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 405 калорий (6 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 78 мг холестерина, 713 мг натрия, 34 г углеводов, 7 г клетчатки, 12 г сахара, 27 г белка.