Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Промыть бобы; процедить. В большой кастрюле смешайте фасоль и 8 стаканов воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить, раскрыть, 10 минут. Снять с огня. Накройте и дайте постоять 1 час. Слить воду и промыть бобы.
-
Поместите бобы в 4-Qt. Мультиварка. Добавьте 6 чашек свежей воды и следующие пять ингредиентов (через порошок чили) в плиту. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 8-10 часов или на высоком в течение 4-5 часов.
-
Слить бобы и овощи, оставив за собой 1 стакан кулинарной жидкости. Верните бобы в мультиварку. Добавьте 1/4 стакана зарезервированной кулинарной жидкости, травильную жидкость и соль.
-
Используя картофельный пресс или ручной иммерсионный блендер, разомните или смешайте бобы, добавляя при необходимости дополнительную кулинарную жидкость для достижения желаемой консистенции.
Направления скороварки
Приготовьте бобы, как указано в шаге 1. Поместите бобы, 6 чашек свежей воды, лук, халапеньо, чеснок, тмин и порошок чили в 4-6 столовых ложек. плита или электрическая скороварка. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрические плиты на высокое давление, чтобы приготовить 25 минут. (Для кухонных плит поднимите давление выше среднего в соответствии с указаниями производителя; уменьшите температуру, достаточную для поддержания постоянного давления. Готовьте 25 минут. Снимите с огня.) Для электрических моделей и плит - дайте стенду сбросить давление естественно. Аккуратно откройте пароотвод, чтобы сбросить оставшееся давление. Аккуратно откройте крышку. Продолжайте, как указано в шаге 3.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 168 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 297 мг натрия, 31 г углеводов, 7 г клетчатки, 2 г сахара, 10 г белка.
