Скороварка дымный habanero острый соус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки яблочного уксуса
• 1 ½ чашки мелко нарезанной моркови
• 1 чашка мелко нарезанного белого лука
• 1 чашка мелко нарезанного красного сладкого перца
• ¼ стакан сока лайма
• 1 - 3 консервированных чипотых перца в соусе адобо
• 1 столовая ложка соуса адобо из чипотл перца
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка соли
• ¾ стручковый и мелко нарезанный свежий перец чили Фресно или халапеньо *
• ⅓ стручковый и мелко нарезанный свежий перец хабанеро или халапеньо чили *

Направления

• Шаг 1

  В 6-й. Электрическая плита или скороварка объединяют первые девять ингредиентов (через соль).

• Шаг 2

  Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 10 минут. Для кухонной плиты поднимите давление на среднем огне; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовьте 10 минут. Снять с огня. Для обеих моделей быстро сбросьте давление. Аккуратно откройте крышку. Слегка остудить смесь.

• Шаг 3

  Работая партиями, перенесите морковную смесь в блендер или кухонный комбайн и добавьте перец Фресно и хабенеро. Накройте и смешайте или обработайте до однородного состояния. Протолкните через мелкоячеистое сито; откажитесь от твердых тел. Верните морковное пюре в скороварку. Установите электрическую плиту на сковороду или поставьте плиту на средний огонь и варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Разлить острый перец в горячий, стерилизованный 4 унции. банки для консервирования, оставляя 1/4-дюймовое свободное пространство. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.

• Шаг 5

  Хранить в холодильнике до 6 месяцев, подождать 2 недели перед подачей на стол. Или обработайте заполненные банки в банке с кипящей водой 5 минут (начните отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки; круто на проволочных стойках. Дайте постоять при комнатной температуре за 2 недели до подачи на стол.

*Совет

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 4 калории (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 28 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка.