Рататуй наполеонов | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 ½ чашки нарезанного, очищенного баклажана
1 большой кабачок, крупно нарезанный (1-1 / 2 чашки)
½ чашки нарезанного лука
2 столовые ложки оливкового масла
1 14, 5 унций может нарезать кубиками помидоры с базиликом, орегано и чесноком
½ стакана мелко нарезанной вареной ветчины
Pepper чайная ложка перца
1 17, 3 унции пакет замороженного слоеного теста (2 листа)
1 яйцо

Направления

Шаг 1
Для рататуй готовьте баклажаны, цуккини и лук в горячем масле в большой сковороде около 5 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Добавьте помидоры; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте ветчину и перец; прохладно.
Шаг 2
Разморозить тесто в соответствии с указаниями на упаковке. Разверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Обрежьте очень тонкую полоску с каждой стороны, используя длинный нож. Разрежьте каждый лист на три полосы вдоль линий сгиба; разрезать каждую полосу крест-накрест на пять прямоугольников, получая в общей сложности 30 Поместите 24 из прямоугольников на не смазанные маслом противни. Смешайте яйцо и 1 столовую ложку воды; нанесите смесь на прямоугольники. Разрежьте каждый из оставшихся прямоугольников на восемь полосок каждая (всего 48 полосок; полосы можно разрезать крестообразно или продольно с помощью кондитерского колеса, если это необходимо). Перекрестите каждый прямоугольник теста двумя полосками. Смажьте полоски яичной смесью.
Шаг 3
Выпекать в духовке 400 градусов F в течение 15 минут или до золотистого цвета. Переложить на проволочные стойки и остудить. Разделить выпечку пополам по горизонтали. Поместите запеченные стороны вниз на противни; выпекать в духовке 400 градусов F в течение 3 минут. Прикольно на проволочных стойках.

Шаг 4
Чтобы подать, поместите нижние половинки прямоугольников на блюдо. Ложка около 2 столовых ложек смеси рататуй на каждой. Добавьте топы. Делает 24.

подсказки

Вы можете заморозить эту запеченную выпечку без упаковки в запечатанных контейнерах до 3 месяцев. Еще один вариант - подготовить рататуй и охладить его до 3 дней. После сборки наполеоны продержатся до 1 часа.