Жареная тыква для спагетти с фрикадельками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 3 фунта спагетти сквош, наполовину и посеянный
Антипригарный разбрызгиватель
⅓ чашка булгур
½ стакана кипятка
1 яйцо, слегка взбитое
1 фунт 93% постного говяжьего фарша
2 зубчика чеснока, рубленый
1 столовая ложка сушеной итальянской приправы, измельченная
3 банки по 14, 5 унции жареных измельченных помидоров, не подвергнутых сушке
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка измельченного красного перца (по желанию)
½ чайной ложки соли
0.3 - 0, 333 стакана тертого сыра пармезан
Подрезанный свежий базилик (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка покройте спагетти сквош кулинарным спреем. Положите половинки тыквы, обрезайте их стороной вниз на противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекать около 50 минут или пока тыква не станет мягкой. Дайте немного остыть. Используйте вилку, чтобы отделить пряди сквоша.

Шаг 2
Тем временем, для фрикадельки, поместите булгур в большую миску. Вылейте кипящую воду на булгур; дайте постоять около 20 минут или пока большая часть воды не впитается. Добавьте яйцо, говяжий фарш, чеснок и 1 чайную ложку итальянской приправы. Смешайте, чтобы объединить. Форма в 1-дюймовые фрикадельки.

Шаг 3
Слегка покройте очень большую неглубокую сковороду разбрызгивателем; сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки к горячей сковороде; готовить до коричневого цвета, периодически превращаясь в коричневый цвет равномерно. Добавить помидоры, сахар, измельченный красный перец (при желании), соль и оставшиеся 2 чайные ложки итальянской приправы. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 7–10 минут или до тех пор, пока соус не загустеет и не будут прожарены фрикадельки (160 ° F). *
Шаг 4
Подавать фрикадельки и соус по мясу. Вершина с тертым сыром Пармезан. При желании посыпать базиликом.

*Совет:

Внутренний цвет фрикадельки не является надежным показателем готовности. Фрикаделька из говядины, приготовленная до 160 ° F, безопасна независимо от цвета. Чтобы измерить размер фрикадельки, вставьте термометр мгновенного считывания в центр фрикадельки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 281 калория (3 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 75 мг холестерина, 809 мг натрия, 32 г углеводов, 6 г клетчатки, 13 г сахара, 22 г белка.