Кабобс из розмарина и баранины | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

¾ чашка белого виноградного сока
2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
2 столовые ложки сока лайма
1 ½ чайной ложки свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, измельченного
2 зубчика чеснока, рубленый
Ground чайная ложка молотого корицы
1 фунт стейк из баранины без костей или стейк из филе, нарезанный на кубики размером 1 дюйм
2 чашки детской моркови (около 1/2 фунта)
2 средних кабачка или желтый летний сквош, нарезанные на кусочки толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма
1 большой зеленый или красный сладкий перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
Свежий розмарин (по желанию)

Шаг 1
Для маринада в банке с завинчивающейся крышкой смешайте виноградный сок, масло, сок лайма, розмарин, чеснок и корицу. Накройте и встряхните хорошо. Поместите кубики ягненка в пластиковый пакет в неглубоком блюде. Залить маринадом ягненка; закрыть сумку. Маринуйте в холодильнике в течение 4 часов, поворачивая один раз, чтобы раздать маринад. Слить кубики баранины, оставив маринад.
Шаг 2
Обрезать морковь, оставляя от 1/2 до 1 дюйма стебля, если это необходимо. Скраб но не чистить. Приготовить морковь в небольшом количестве кипятка в течение 3 минут. Добавить кабачок или летний сквош и варить еще 1-2 минуты или пока овощи не станут хрупкими; процедить.

Шаг 3
На восьми 8-дюймовых шампурах поочередно нарезать кубиками баранины, целую морковь, кабачки или летний сквош, а также зеленый или красный сладкий перец.
Шаг 4
Поместите кабобов на открытый гриль прямо над горячими углями. Гриль в течение 8 - 12 минут для средней степени готовности (160 градусов по Фаренгейту), чистя с сохраненным маринадом и иногда поворачивая kabobs. При желании украсить веточками свежего розмарина. Делает 4 порции основного блюда.