Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 350F. Смажьте и слегка посыпьте мукой двенадцать 4-дюймовых отдельных лотков с канавками или один 10-дюймовый лоток с канавками; отложить в сторону.
-
В средней миске смешайте 2-1 / 4 чашки муки, разрыхлитель и мускатный орех; отложить в сторону. В маленькой миске смешайте засахаренные фрукты и кожуру, изюм, орехи пекан и 2 столовые ложки муки; отложить в сторону.
-
В большой миске взбейте масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавьте сахар, взбивая до легкого и пушистого цвета. Добавляйте яйца по одному, взбивая в течение 1 минуты после каждого добавления.
-
Поочередно добавьте смесь муки и eggnog к смеси масла, взбивая на низкой скорости только, пока не смешано после каждого добавления. (Не переусердствуйте.) Добавьте 1/4 стакана рома или смеси апельсинового сока. Сложить в фруктовую смесь. Вылейте жидкое тесто в готовые кастрюли.
-
Выпекайте, пока длинная деревянная зубочистка, вставленная рядом с центром (центрами), не станет чистой. Выделите около 30 минут для 4-дюймовых сковородок или от 55 до 60 минут для 10-дюймовых сковородок. Охладите в сковороде (-ях) на решетке (-ах) в течение 15 минут. Удалить из кастрюли (с); остыть на решетке (ах).
-
Используя зубочистку, проткните отверстия по всему пирогу. Замочите квадрат (ы) двойной толщины 100-процентной хлопковой марли в оставшейся смеси рома или апельсинового сока, используя всего 1 стакан смеси для 4-дюймовых пирожных или 1/2 чашки смеси для 10-дюймового пирога. Остудите оставшийся ром или сокосмесь. Завернуть торты в увлажненную марлю. Поместите в закрывающийся пластиковый пакет (ы).
-
Хранить в холодильнике до 2 дней, чтобы смягчить вкус, сбрызнуть 1/4 стакана рома или сокосмесью после первого дня.
-
Чтобы служить, удалите марлю и мороженный пирог (ы) с Eggnog Glaze; дайте высохнуть. При желании украсить свежими фруктами. Делает от 24 до 30 порций.
Испечь впереди:
Приготовьте торт (ы) в соответствии с указаниями, за исключением того, что не сбрызните ромом или смесью сока и не сбрызните глазурью Eggnog. Поместите в сумку (и) для заморозки; печать. Заморозить на срок до 3 месяцев. Оттепель в холодильнике. Для подачи сбрызнуть 1/4 стакана рома или апельсинового сока, затем Eggnog Glaze; дайте высохнуть. При желании украсить свежими фруктами.
Eggnog Glaze
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой миске смешайте сахарную пудру, 1 столовую ложку молочного эггога, светлый кукурузный сироп и легкий ром или экстракт рома. Размешайте в достаточном количестве дополнительное eggnog, 1 чайная ложка за раз, чтобы сделать глазурь моросящей консистенции.
