Обжаренные креветки с персиковым чатни | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных креветок, оттаявших, очищенных (оставленные хвосты, если необходимо) и окрашенных
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка семян горчицы
• ¼ чайной ложки красного перца
• 2 средних зеленых помидора, расколотых
• 2 больших персика, нарезанные
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ⅓ чашка рубленой кинзы

Направления

• Шаг 1

  Пэт креветки сушат бумажными полотенцами. Нагрейте 1 столовую ложку масла в очень большой сковороде на среднем огне. Посыпать креветками половину соли. Добавьте креветки в сковороду. Варить 2–3 минуты или до образования непрозрачности, поворачивая один раз. Удалить из сковороды и накрыть крышкой, чтобы согреться. В той же сковороде смешайте 2 столовые ложки масла, семена горчицы и измельченный красный перец. Нагрейте на среднем огне, пока семена горчицы не начнут потрескивать (от 2 до 3 минут). Добавьте помидоры, персики, тмин и оставшуюся соль. Уменьшите огонь и готовьте в открытом виде в течение 8–10 минут или до тех пор, пока помидоры и персики не станут мягкими, время от времени помешивая. Снять с огня; перемешать с кинзой.

• Шаг 2

  Подавать креветки с персиковым чатни.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 233 калории (2 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 8 г мононенасыщенного жира), 159 мг холестерина, 373 мг натрия, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 11 г сахара, 22 г белка.