Обжаренный стейк и перец с кинзой чимичурри | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ - 1, 75 фунтов стейк из говядины
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 свежих перца чили поблано, нарезанных на стебли, посеянных и нарезанных вдоль на 3/4-дюймовые полоски
• 1 большой красный лук, нарезанный на 1/2 дюйма
• 1 средний желтый сладкий перец, нарезанный вдоль на 3/4 дюйма шириной полоски
• 1 чашка свободно упакованных листьев кинзы, грубо нарезанных
• 1 свежий перец халапеньо, мелко нарезанный и мелко нарезанный
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 1 зубчик чеснока, рубленый

Направления

• Шаг 1

  Приправить стейк солью и перцем; отложить в сторону. Нагрейте тяжелую 12-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 ст. оливковое масло. Добавьте поблано перцы, лук, сладкий перец и щепотку соли. Варить 5 минут без перемешивания. Готовьте еще 5 минут, помешивая один раз, или пока овощи не станут слегка обугленными и нежными. Удалить из сковороды; согреться

• Шаг 2

  Добавьте оставшиеся 1 ст. масло для сковороды. Добавить стейк. Готовьте от 12 до 15 минут или до средней редкости (145 ° F), поворачивая один раз на полпути. Переложить стейк на разделочную доску. Покрытие; дать постоять 5 минут.

• Шаг 3

  Для кинзы Чимичурри: В маленькой миске смешайте кинзу, халапеньо, сок лайма, орегано, чеснок и щепотку соли. Размешать в 2 ч. Л. масло. Ломтик стейка; подавать с луком и перцем чимичурри.

подсказки

Или используйте бифштекс из говядины и варите 12-15 минут, поворачивая один раз. Или используйте стейк из говяжьей юбки и готовьте от 6 до 9 минут, поворачивая один раз.

Жечь

Или для газового или угольного гриля, поместите стейк на решетку для гриля прямо на среднем огне. Накрыть крышкой и гриль от 17 до 21 минуты для стейка с фланга, от 17 до 21 минуты для стейка вешалки или от 6 до 9 минут для стейка с юбкой

Сведения о питательных веществах

На порцию: 402 калории (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 12 г мононенасыщенных жиров), 111 мг холестерина, 312 мг натрия, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 38 г белка.