Измельченная говядина и свинина | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 стаканов воды
• 1 ½ фунтов стейк из говяжьего цыпленка (нарезать на кусочки от 2 до 3 дюймов)
• 1 фунт свиная лопатка без костей или свиная задница
• 1 большая луковица, расквартированная
• 4 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки целого черного перца

Направления

• Шаг 1

  В 4-квартовой голландской печи смешайте говядину, свинину, лук, чеснок, соль и перец. Добавьте воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 2–2–1 / 2 часа или пока мясо не станет очень нежным.

• Шаг 2

  Выньте мясо из бульона с помощью выдолбленной ложки. Дайте мясу и бульону остыть. Удалить любой жир и выбросить; измельчите мясо. Снять жир с бульона; процедите бульон и отложите. Делает около 1-1 / 4 фунтов приготовленного мяса.