Измельченные бутерброды из свинины с уксусной капустой

Оглавление:

Ингредиенты

1 2, 5-фунтовая жареная свиная лопатка
2 чашки упакованной измельченной капусты с морковью (смесь из капусты)
¼ стакан яблочного уксуса
3 столовые ложки меда
Salt чайная ложка соли
⅛ чайной ложки черного перца
4 булочки кайзера или булочки с хогги, разделенные и поджаренные
Острый перец в бутылках (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из свинины. Если необходимо, порежьте свинину на 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку. Поместите свинину в плиту. Добавьте бульон. Покрытие; готовить на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном огне в течение 4–5 часов. Удалить мясо из плиты; откажитесь от бульона. Используя две вилки, измельчите мясо, отбросив любой жир. Зарезервируйте 2 чашки мяса. (Поместите оставшееся мясо в герметичную емкость для другого использования; охладите до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.)
Шаг 2
В средней миске смешайте смесь из капусты, уксуса, меда, соли и перца. Бросок для объединения. Накрыть крышкой и остудить от 2 до 24 часов, периодически помешивая.
Шаг 3
В средней кастрюле разогрейте мясную смесь, накрытую крышкой, на среднем огне около 10 минут или пока не нагреется, периодически помешивая. При желании добавьте немного зарезервированного соуса, чтобы увлажнить мясо. В маленькой кастрюле разогрейте оставшийся соус на среднем огне, пока он не прогреется.
Шаг 4
Подавать, процедить капустную смесь, выбросив жидкость. Разделите мясную смесь поверх рулонных днищ. Вершина с капустой и рулетами. Передайте зарезервированный соус и, при желании, острый соус в бутылках. Делает 4 порции.
Шаг 5
Там должно быть 3 стакана зарезанной тертой свинины, смешанной с 1 стаканом соуса и около 2 стаканов дополнительного зарезервированного соуса

Сведения о питательных веществах

На порцию: 673 калории (7 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 162 мг холестерина, 1089 мг натрия, 56 г углеводов, 3 г клетчатки, 22 г сахара, 57 г белка.