Южный салат из кобб | лучшие дома и сады

Ингредиенты

3 яйца вкрутую
2 половинки куриной грудки без кожи и без костей
1 яйцо
1 столовая ложка молока
1 чайная ложка соуса с острым перцем в бутылках
⅓ чашка муки общего назначения
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка свежего орегано (по желанию)
1 15.8 унций гороха с черными глазами, промытый и высушенный
1 большая головка салата (Бостон или Бибб), порванная (8 чашек)
1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
½ чашки половинки орехов пекан, поджаренные

Направления

Шаг 1
Подготовить соус для сыра пименто; отложить в сторону. Яйца разрезать пополам и вылить желтки. В миске разотрите желтки с вилкой. Добавьте 1-2 столовые ложки сырной заправки Pimiento до получения однородной массы. Ложку желтка разложить на половинки яиц; отложить в сторону.
Шаг 2
Поместите курицу в сверхпрочный полиэтиленовый пакет (не запечатывайте). Легко растереть курицу с мясным молотком до толщины 1/2 дюйма. Посыпать солью и перцем. В мелком блюде взбейте яйцо, молоко и острый перец. В другое мелкое блюдо положите муку. Окунуть курицу в яичные смеси; драги в муке. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавить курицу; готовить 6 минут, поворачивая один раз, или пока золотистый и курица больше не станет розовой (170 градусов F). Слив. Немного охладить курицу; нарезать полосками.
Шаг 3
В миске смешайте оставшееся масло, уксус и орегано. Добавить горох; бросить, чтобы покрыть.
Шаг 4
Чтобы подать, поместите салат на блюдо. Организовать курицу, горох, красный перец, орехи пекан и вареные яйца. Передайте оставшуюся сырную заправку Pimiento.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 536 калорий (9 г насыщенных жиров, 15 г полиненасыщенных жиров, 12 г мононенасыщенных жиров), 197 мг холестерина, 668 мг натрия, 22 г углеводов, 5 г клетчатки, 4 г сахара, 26 г белка.

Соус для сыра пименто

Ингредиенты

1 чашка тонко измельченного острого сыра чеддер (4 унции)
½ стакана майонеза
½ стакана молока
1 на 2 унции банка нарезанный кубиками pimientos, высушенный
Salt чайная ложка соли
⅛ чайная ложка кайенского перца
Ground чайной ложки молотого черного перца

Направления

Шаг 1
Дайте сыру чеддер постоять при комнатной температуре 30 минут. В миску взбить сыр и майонез с помощью миксера на среднем огне для объединения. Добавьте молоко, нарезанные кубиками пимьенто, кайенский перец, соль и черный перец. Удар, чтобы смешаться.