Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Забейте ветчину, сделав диагональные надрезы в жире в ромбовидном узоре. Измельчить ветчину с гвоздикой. Положите ветчину на решетку в неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть ветчины. (Термометр не должен касаться кости.) Выпекайте в течение 30-60 минут или пока термометр не зарегистрирует 120 градусов по Фаренгейту.
-
Тем временем, для глазури, в маленькой кастрюле, смешайте толстый, мед и масло. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 10 минут. Отложить в сторону.
-
В небольшой сковороде варить пастернак в небольшом количестве кипящей воды в течение 5 минут; процедить. Положите вокруг ветчины пастернак и лук. Залейте ветчиной и овощами. Выпекайте в течение 45–50 минут или пока термометр не зарегистрирует 140 градусов по Фаренгейту, и овощи не станут мягкими, нарезая соки с ветчиной и овощи один раз. Вынуть противень из духовки.
-
Переложить ветчину и овощи на блюдо, выложив несколько сковородок на овощи. Делает 14 порций.
подсказки
Подготовьте глазурь, как указано; прохладно. Перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 24 часов. Перед глазированием ветчины перенесите глазурь в маленькую кастрюлю. Накрыть крышкой и варить до готовности. Залить ветчиной и овощами, как указано.
*
Чтобы очистить кипящий лук, в средней кастрюле сварите лук в кипящей воде в течение 30 секунд; процедить. Промыть холодной водой; истощить снова. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, отрежьте небольшой кусочек от корневого конца каждого лука. Сожмите с другого конца, чтобы удалить лук с кожуры.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 283 калории (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 76 мг холестерина, 1740 мг натрия, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г сахара, 26 г белка.
