Клубнично-ежевичное варенье с морозильной камерой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 чашки очищенной четверти свежей клубники (15 унций)
• 1 чашка свежей ежевики
• 1 средняя бабушка Смит или другое терпкое яблоко, очищенные от кожуры, полые и измельченные (1 чашка)
• 1 стакан меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ¼ чайной ложки черного перца

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле смешайте клубнику, ежевику, яблоко и мед. Довести до кипения на среднем огне; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 20 минут или до тех пор, пока немного не загустеет * (смесь будет сгущаться больше при охлаждении); время от времени помешивайте смесь во время приготовления и используйте деревянную ложку, чтобы аккуратно раздавить ежевику на стороне кастрюли. (Вы должны иметь около 3 чашек смеси.)

• Шаг 2

  Добавьте лимонный сок и треснутый черный перец. Снять с огня; Остудить около 2 часов или до комнатной температуры.

• Шаг 3

  Разлейте в пол-пинты морозильных контейнеров, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Печать; этикетка. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 24 часов. Хранить до 3 недель в холодильнике или до 1 года в морозильной камере.

*Совет:

Чтобы проверить, достаточно ли варено варенье, снимите кастрюлю с огня. Положите чайную ложку варенья на небольшой противень или тарелку. Поместите в морозильник на минуту или две. Варенье должно быть слегка посажено, чтобы из него не вытекали свободные соки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 28 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 0 мг натрия, 7 г углеводов, 0 г клетчатки, 7 г сахара, 0 г белка.