Летние макароны с курицей и грибами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций в упаковке сушеной цельной пшеницы или обычной пасты пенне
• 12 унций без кожи, половинки куриной грудки без костей, разрезанные на кусочки размером с укус
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла, разделенные
• 3 больших зубчика чеснока, измельченных
• 3 чашки нарезанных свежих грибов
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• ½ стакана куриного бульона
• ¼ чашка сухого белого вина
• 1 чашка помидоров черри, пополам
• ¼ чашки измельченных листьев базилика
• 3 столовые ложки свежего орегано
• ¼ чашка бритого сыра пармезан
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте пасту в слабосоленой кипящей воде в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и вернитесь в кастрюлю; согреться

• Шаг 2

  Тем временем приправить курицу солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и чеснок; варить и размешивать около 5 минут или пока курица не станет нежной и не розовой. Удалить из сковороды; согреться

• Шаг 3

  Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду. Готовьте грибы и лук в горячем оливковом масле до готовности, периодически помешивая. Тщательно добавьте куриный бульон и белое вино. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить осторожно, не накрывая, около 2 минут или пока жидкость не уменьшится вдвое. Снимите сковороду с огня.

• Шаг 4

  Добавьте приготовленную пасту, курицу, помидоры черри, базилик и орегано в смесь грибов; бросить, чтобы покрыть. Трансфер на блюдо; посыпать бритым сыром пармезан и свежемолотым перцем. Подавать немедленно. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 284 калории (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 35 мг холестерина, 271 мг натрия, 33 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 22 г белка.