Сладкий картофель гнезда коричневые | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чайная ложка рапса или растительного масла
• 5 чашек очищенного и крупно нарезанного сладкого картофеля
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• Антипригарный разбрызгиватель
• 4 тонких ветчины прошутто, пополам пополам
• 8 яиц
• ¼ чашки тертого сыра чеддер (1 унция)
• 8 помидоров черри
• ¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 400 ° F. В 10-дюймовой антипригарной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте следующие пять ингредиентов (через соль). Варить 7 минут или пока картофель не начнет коричневеть, периодически помешивая. Снять с огня. Размешайте в кукурузном крахмале.

• Шаг 2

  Слегка покройте восемь 2 1/2-дюймовых кексов с кулинарным спреем. Нажмите около 1/4 чашки картофельной смеси на нижнюю и верхнюю стороны каждой приготовленной чашки для маффинов. Выпекать 10 минут.

• Шаг 3

  Линия картофельных чашек с прошутто. Разбивайте яйца по одному на маленькое блюдо; положить яйца в чашки картофеля. Посыпать сыром. Выпекайте еще 12 минут или до тех пор, пока яичные белки не будут полностью отверждены и желтки не загустеют. Извлеките из чашки для маффинов. Вершина с помидорами и зеленым луком.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 172 калории (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 192 мг холестерина, 398 мг натрия, 16 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 11 г белка.